Le chef
富樫 善弥（Zenya Togashi）
仙台生まれ。長崎育ち。
カフェやレストランなどの飲食店を経て、2010年よりフランス・トゥールの惣菜屋「Aux Trois Petits Cochons」で一年間修行。2017年８月に「Togateur」をオープン。オーナーシェフを務める傍ら、パーカッショニストとして音楽活動も行っています。
Il est né à Sendai et a grandi à Nagasaki.
Après son apprentissage aux plusierurs cafés et restaurants, en 2010 il a commencé sa carrière au traiteur à «Aux Trois Petits Cochons» à Tours, France pendant un an. En août 2017, il a ouvert «Togateur». En travaillant comme le chef, il est aussi percussionniste.
La serveuse
小嶋 佐和子 (Sawako Kojima)
山口県萩市生まれ。
サービスと自家製パン担当。 歌手としての活動も続けています。英語と、フランス語を少し話します。
Elle est née à Hagi, Yamaguchi.
Elle s’occupe du service et du pain à la maison.
Elle est aussi chanteurse. Elle parle bien anglais, et pas mal français.